Трендове японське тістечко моті. Покроковий рецепт із доступних продуктів

Продукти для тесту на 11 штук:

• 360 мл води;
• 70 г цукру;
• 320 г борошна із клейкого рису;
• 40 мл соняшникової олії;
• 1/4 чайної ложки рік;
• 5 г ваніліну;
• водорозчинний барвник;
• 15 г кукурудзяного крохмалю.

Для начинки:

• 300 г кисломолочного сиру;
• 70 г згущеного молока;
• 200 г полуниці.

Приготування

1. Змішуємо в ємності воду і цукор, додаємо муку|борошно| і замішуємо віночком, щоб|аби| вийшла маса, яка за консистенцією нагадує сметану.
2. Додаємо соняшникову олію та барвник.
3. Перемішуємо, додаємо ванілін для аромату.
4. Масу перекладаємо в антипригарний посуд і ставимо нагріватися на середньому вогні, помішуючи лопаткою. Коли з’являться грудочки, вогонь необхідно зменшити, продовжуючи варити до повного загусання. В результаті має вийти тісто, що нагадує пластилін. Його згортаємо в кульку, обмотуємо харчовою плівкою і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
5. Для приготування начинки змішуємо сир зі згущеним молоком і збиваємо до однорідності.
6. З охолодженого тіста формуємо ковбаску та ділимо на 11 рівних частин.
7. З кожної частини формуємо кульки.
8. Робочу поверхню посипаємо крохмалем і розкочуємо кульки завтовшки 3 мм.
9. У центр викладаємо начинку та полуницю, а зверху покриваємо ще одним шаром начинки.
10. З’єднуємо краї тіста, формуючи кульку.
11. Десерт залишаємо в холодильнику на годину, після чого можна подавати на стіл.

ВІДЕО