Фото: depositphotos.com
“Найсмачніше тісто для пиріжків”, – анонсував рецепт у своєму ролику Ярославський.
Продукти
- 400 г теплого, а чи не гарячого молока;
- 40 г яєць;
- 50 г цукру;
- 25-30 г свіжих дріжджів;
- 75 г вершкового масла;
- 75 г рослинної олії;
- 660-700 г борошна;
- 6 г солі.
Приготування
- У тепле молоко всипте цукор, влийте яйце перемішане вилкою, додайте дріжджі, перемішайте всі інгредієнти і дайте постояти 15 хвилин, накривши ємність рушником.
- Коли дріжджі стануть активними і на поверхні з'явиться піна, поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, попередньо змішавши її з сіллю. Залиште тісто в мисці приблизно на годину під плівкою або рушником у теплому місці, щоб піднялося.
- Окремо розігрійте у сотейнику вершкове масло та олію. Додайте|добавляйте| до тесту, перемішайте, а потім добре вимішайте його руками на столі.
- Накрийте тісто плівкою та поставте на 30 хвилин у тепле місце.
- Готове тісто розділіть на рівні частини.
- Сформуйте кульки, розрівняйте їх, зверху викладіть начинку. Сформуйте пиріжки, зліпивши краї, як у вареника, і поклавши на деко швом донизу.
- Накрийте рушником та залиште на 40 хвилин у теплому місці. Змастіть поверхню пиріжків яйцем.
- Випікайте при температурі 200-210 ° С близько 10-11 хвилин.
