“Хто не любить ніжне картопляне пюре? Це затишна, комфортна їжа, знайома кожному з дитинства. У результаті вийде оригінальна запіканка, яка сподобається і дорослим, і дітям.
Кулінар зазначив, що такої запіканки вистачить на компанію із шести осіб.
Для цієї страви підійде будь-який твердий або напівтвердий сир: чеддер, гауда, пармезан, сулугуні, голландський. Можна поєднувати кілька видів сиру.
Краще вибирати нероз'ємну скляну або керамічну форму, щоб пюре добре пропеклося.
Інгредієнти:
- 750 г картоплі;
- 200 г сиру;
- 100 мл молока;
- три яйця;
- одна чайна ложка солі;
- мелений перець за смаком;
- 20 г вершкового масла|мастила| для змащування форми.
Приготування
- Зваріть 750 г картоплі: помийте та почистіть його, наріжте кубиками, складіть у каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння. Додати 1 ч.л. солі та варіть до повної готовності приблизно 20 хвилин. Коли шматочки картоплі стануть м'якими, обережно злийте воду та приготуйте однорідне пюре. Відварену картоплю можна також пропустити через м'ясорубку, тоді консистенція вийде ще одноріднішою.
- В окремій мисці збийте віночком три яйця. Натріть 100 г сиру на великій тертці.
- Додайте в пюре 100 мл молока, три збиті яйця, перець до смаку і ретельно перемішайте. Додайте|добавляйте| сир і ще раз перемішайте картоплю.
- Підготуйте форму для випікання, змастивши її шматочком вершкового масла|мастила|. У форму викладіть пюре, розрівняйте його ложкою та присипте 100 г сиру. Запікайте блюдо 30–35 хвилин за температури 180 °С.
