У пекарні
Хліб добре зберігається у хлібниці, в оригінальній герметичній упаковці. Якщо вона пошкоджена, продукт потрібно загорнути у поліетиленовий пакет та кілька шарів пергаментного паперу, фольги чи харчову плівку. Головне – щоб на хліб не потрапляла волога, а сама хлібниця не мала решток старого хліба. Тому перед тим, як класти туди свіжі буханці, потрібно протерти хлібницю оцтом і добре просушити. Для зберігання хліба також підійде чиста та суха металева каструля з кришкою.
Не варто зберігати поряд без упаковки чорний та білий хліб. Це призведе до швидкого псування обох продуктів.
Можна загорнути хліб у натуральну тканину у кілька шарів – так, як робили за старих часів.
В холодильнику
Хліб добре зберігається в холодильнику, оскільки холод запобігає зростанню дріжджових бактерій.
Перед тим як відправити в холодильник, хліб потрібно загорнути в кілька шарів пергамент і скласти в герметичний пакет або в простий поліетиленовий, а потім туго зав'язати. Так продукт буде захищений від сторонніх запахів та збереже свіжість до двох тижнів.
Щоб повернути хлібу м'якість, його потрібно розігріти в мікрохвильовій печі, поставити на кілька хвилин в духовку або потримати над парою.
У морозилці
При зберіганні таким способом хліб втрачає м'якість, але може не черствіти до трьох місяців.
Щоб заморозити хліб, його потрібно нарізати скибочками та скласти у герметичний пакет. За потребою діставати кілька шматочків. Відразу після розморожування їх можна буде їсти.
